Сценарії врожайності (низький/середній/високий), насіннєвий матеріал, техніка, зберігання; вплив поливу й ґрунту.
Плануючи сезон на одному гектарі, фермеру важливо тверезо оцінити стартові умови: сорт, клас насіння, робочий парк, воду і ґрунт. Саме вони визначають урожайність картоплі з 1 га та фінальний баланс. Картопля чутлива до строків, ущільнення ґрунту, нестачі вологи й живлення, тож рік у рік результат “гуляє”. Однак є перевірені рамки, в яких можна прорахувати мінімум, норму й ціль, заклавши запас на погоду й ціни.
Що формує врожай
Передусім — здоровий сертифікований садивний матеріал (елітні/супереліта), що дає рівномірні сходи і зменшує ризик вірусів. Далі — вода: дефіцит у фазі бульбоутворення обрізає потенціал на третину. Ґрунт повинен бути структурним, без застою, з рН 5,2–6,2; ущільнення плужної підошви блокує розвиток коренів. Не менш важлива організація поля: сівозміна, бокові відтоки, захист від ерозії, точне внесення NPK і сірки, міжрядні розпушування. І, звісно, контроль бур’янів і хвороб в “критичні вікна”, коли рослини найбільш уразливі.
Сценарії врожайності та дохідність
Навіть у межах одного регіону різниця між поливом і богарою, легкими й важкими ґрунтами може сягати дворазової різниці по валу. Тому план розумно будувати через три сценарії. Нижче — орієнтовна рамка для одного гектару з продажем гуртом (умовні середні ціни та витрати; конкретні цифри уточнюйте під свій ринок і сезон).
Перш ніж перейти до таблиці, згадаємо про якість. Калібровка, відсоток товарної фракції та втрати при збиранні часто “з’їдають” кращі тонни на папері. Тож сценарій — це не лише про вал, а й про дисципліну процесу від копання до відвантаження.
| Показник | Низький (богара, стрес) | Середній (стабільно) | Високий (з поливом) |
| Врожайність, т/га | 15–20 | 25–30 | 35–45 |
| Собівартість, тис. грн/га | 85–110 | 110–140 | 150–190 |
| Ціна реалізації, грн/т | 7 000–9 000 | 7 000–10 000 | 7 000–10 000 |
| Виручка, тис. грн/га | 105–180 | 175–300 | 245–450 |
| Валовий прибуток, тис. грн/га | 0–70 | 40–160 | 55–260 |
| Ризики | посуха, хвороби | коливання цін | капекси на полив |
Таблиця показує: навіть “високий” вал не гарантує рекордного фінрезультату без контролю собівартості. І навпаки, дисципліна витрат у “середньому” сценарії часто дає стабільніший результат. Тут і проявляється рентабельність картоплі як функція не лише врожаю, а й організації.
Собівартість і техніка
Найбільші статті витрат: насіннєва картопля (якість і калібр), ЗЗР, добрива, пальне й оренда техніки/амортизація, полив (енергія, амортизація систем), праця, логістика. Заощадження “на око” часто дорожчі за помилки: недовнесення калію — мінус калібр і лежкість; економія на гербіциді — плюс ручна праця й втрати товарності. Водночас точне висаджування, рівномірне загортання і правильний гребінь зменшують пошкодження та зеленіння, а значить — підвищують вихід товарної фракції без додаткових витрат.
Зберігання та втрати
Картопля — продукт, що “дихає”. Неправильні параметри сховища (t°, вологість, вентиляція) призводять до проростання, усушки, хвороб. Ланцюжок якості та прибутку проходить через делікатне викопування, швидке загоєння ран (період лікування), коректне охолодження, і тільки потім — реалізацію або дозберігання під вищу ціну. Якщо сховища немає, краще планувати швидший продаж і логістику “з поля”, заклавши у фінплан дисконт на ціну, ніж втрачати 10–15 % маси за кілька тижнів. Саме тут додаткова тонність технології іноді ефективніша за гонитву за рекордним урожаєм.
Коли вигідно інвестувати в полив і як тримати план
Полив — це страховка й мультиплікатор, але окупається там, де вода доступна, енергія прогнозована, а ціни — не нижче порогу собівартості плюс резерв. Починайте з демоділянки, рахуйте фактичну прибавку т/га на одиницю витрат, дивіться на калібр і вирівняність. Другий крок — вирівнювання живлення (баланс K/Mg/S і мікроелементи), третій — швидкі операції в пікові “вікна” (підгортання, захист). Поступова стандартизація процесів — найкращий шлях до того, щоби урожайність картоплі з 1 га ставала прогнозованою величиною, а не сюрпризом сезону.
Фінально прибуток визначає не лише вал і ціна, а й швидкість прийняття рішень: коли “фіксувати” продаж, як дробити партії, що робити з некондицією (корм, переробка), як оптимізувати логістику. На практиці рентабельність картоплі різко підвищується там, де є прозорий облік: калькулятори на паливо, норми внесення, втрати на кожному етапі. Коли ланцюжок виміряний — його легше покращити на 5–10 %, і саме ці відсотки часто відділяють збитковий рік від стабільного.
